Los casos de triquinosis registrados en la provincia de Buenos Aires aumentaron de manera significativa durante 2026. Según el último Boletín Epidemiológico del Ministerio de Salud bonaerense, hasta el 22 de julio se confirmaron 212 contagios, una cifra que representa un incremento del 361% respecto del mismo período del año pasado.
El informe detalla que, hasta la semana epidemiológica 29, se notificaron 331 casos sospechosos. De ese total, 212 fueron confirmados, uno permanece como probable, 16 fueron descartados y otros 102 continúan bajo investigación.
La comparación con 2025 muestra el fuerte crecimiento de la enfermedad. En igual período del año pasado se habían registrado 91 casos sospechosos y solo 46 habían sido confirmados. Esto significa que en 2026 la cantidad de diagnósticos positivos es 4,6 veces superior.
Desde el inicio de la temporada de bajas temperaturas, entre las semanas epidemiológicas 12 y 29, se confirmaron 211 casos, lo que representa cerca del 65% del total registrado durante el año.
Las autoridades sanitarias indicaron que 207 de los 212 contagios están vinculados a cinco brotes originados por el consumo de chacinados de elaboración casera y también de productos comerciales adquiridos en carnicerías. Además, permanecen bajo investigación otras cuatro sospechas de brotes en General Guido, Ayacucho, Maipú, Junín y La Plata, asociados al consumo de carne de cerdo, carne de jabalí y embutidos.
Uno de los brotes ocurrió en la Unidad Sanitaria Penitenciaria N°49 de Junín, donde varias personas privadas de la libertad contrajeron la enfermedad tras consumir chacinados elaborados de manera casera.
El Ministerio de Salud informó que, junto con las regiones sanitarias, municipios y el Ministerio de Desarrollo Agrario, se realizaron tareas de control y seguimiento de los focos detectados. Además, todas las personas expuestas recibieron tratamiento preventivo con medicamentos antiparasitarios y las muestras fueron enviadas a laboratorios especializados para su análisis.
La cartera sanitaria recordó que la triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por el consumo de carne de cerdo, jabalí u otros productos cárnicos crudos o insuficientemente cocidos contaminados con larvas del parásito Trichinella. Entre los principales síntomas figuran fiebre, dolores musculares, edema facial y trastornos gastrointestinales, por lo que recomendó consultar rápidamente ante la aparición de estos signos y evitar consumir productos sin controles sanitarios.
